绿豆汤煮成红色怎么变绿（绿豆汤煮成红色怎样可以变回绿色）

加入纯净水

在熬煮绿豆汤的时候，使用纯净水来熬煮，这样在绿豆汤接触空气的时候，还能够保持绿色，而不会很快变色。

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利用柠檬

在绿豆汤里加入几滴柠檬汁，因为酸碱度会影响绿豆汤的颜色，控制用量即可使绿豆汤呈现绿色。

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沸水法

可以先煮沸锅里的水，然后再放入绿豆进行熬煮，这样绿豆汤的颜色也是不容易变红的。

可以放一点柠檬汁，红色绿豆汤就会变绿。

1.用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋

如果有条件，用纯净水煮。如果手边没有纯净水，可以在水里加一点柠檬汁或白醋，以尝不出酸味为宜，这样做只是为了中和酸碱度，出来的汤很绿。

2.等水沸后再放入绿豆，千万别着急，不要冷水下锅，而要水煮沸后再把泡发的绿豆下锅。

3.煮绿豆汤一定要盖上盖儿。

一定要盖上盖子煮，与空气接触越少越好。

4.多使用压力锅，避免用铁锅

煮的时间越短、越密封，越能保持绿色，因此用压力锅煮出来的绿豆汤往往保持绿色，避免用铁锅。