苦瓜熟了变红怎么吃

苦瓜熟了变红后，可以将其切片或切段，然后与其他食材一起烹饪。常见的做法有炒苦瓜、苦瓜炖排骨、苦瓜炒蛋等。另外，也可以将苦瓜切片后，直接蘸酱食用，如蒜泥、辣酱等。

若要保留苦瓜的营养成分，建议不要长时间浸泡或煮沸，以免破坏其中的维生素和矿物质。