1. 饺子皮包法手势：
a) 将饺子皮放在手掌中，然后在中间放入馅料；
b) 用拇指和食指夹住皮的上端，然后用中指和无名指夹住下端；
c) 然后将饺子皮向上包起来，形成一个半圆形；
d) 用拇指和食指的指尖，捏紧饺子皮的两端，将馅料封口。
2. 小笼包包法手势：
a) 将小笼包的皮放在手心，再在中间放入肉馅和汤汁；
b) 用拇指和食指捏住皮的下端，并将皮向上捏起，使其形成一定的高度；
c) 在皮的一侧用中指和无名指压出一些褶皱，使其形成一个小口；
d) 将小口再次向外翻开，并将包裹好的小笼包放到蒸笼中蒸熟即可。
饺子皮包法手势：
1. 将馅料放在饺子皮中央，然后将皮对折，将馅料压紧；
2. 从中间开始，将两边的饺子皮向中间收拢，用拇指和食指捏住收拢的部分；
3. 将两端收拢成三角形，使饺子皮紧贴馅料；
4. 最后将两端捏紧，使饺子皮紧密封口。小笼包包法手势：
1. 将馅料放在小笼包皮中央，用手指蘸水润湿皮的边缘；
2. 将皮的一半向中间折叠，然后将皮的一侧用拇指和食指捏住，形成一条褶皱；
3. 将另外一侧也用同样的方法捏出一条褶皱，然后将两个褶皱揉合在一起；
4. 重复以上步骤，直到所有小笼包都包好。
