茄子寸米不生的做法（茄子不烂子正宗山西做法）

1.准备的原料。

2.茄子洗净，放烤网上烤箱中层200度烤制20分钟左右。

3.蒜头去皮剁细末，葱切碎。

4.烤熟的茄子从中间剖开。

5.在中间放上蒜末，葱花，少许盐，一点油烤制5分钟。

6.再在表面撒上一层芝士。

7.继续200度烤制5分钟就可以。

取大米和糯米混合淘洗后入电饭煲开始常规焖饭程序，因为后续倒入茄子同焖会出水，所以焖饭放入的水较平时常规焖饭少约1/3。