一般情况下需要钟; 泡面需要经过膨胀和柔软的处理,冷水需要一定的时间让泡面充分吸收水分和软化,钟刚好可以让泡面达到暖和好吃的状态; 如果你特别挑剔口感,可以多泡钟,但是时间太久会影响口感和营养吸收
冷水泡面需要泡15分钟左右。虽然可以用凉水泡,但是不如用开水泡好吃;如果用凉水泡,油包里的油,还有调料包就会泡不开,影响味道,进而影响食欲。
泡红油面皮时使用开水最佳,浸泡上五到七分钟即可。红油面皮不适合煮,煮会将面皮煮烂,影响口感。红油面皮泡好后将其沥干水分拌上调料即可食用。泡好的面皮要趁热食用,放凉的面皮容易滋生细菌,出现变味的情况。