家中阴凉处或冰箱皆可。晾凉后装入塑料袋里密封好,放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但要注意时间，超过半个月后最好不要再实用，火锅底料也是有保质期的，时间一长，汤料里面会生成大量的有害物质的。
如果你做好了火锅底汤，但不打算立即使用或者有剩余的话，以下是一些保存火锅底汤的建议：
1. 冷却：在保存之前，将火锅底汤完全冷却至室温。可以放置在通风良好的环境中，或者将其放入冰箱快速冷却。
2. 分装：将冷却后的火锅底汤分装到干净、密封性好的容器中。可以选择适合体积的玻璃罐、密封袋或密封塑料盒等。确保容器是干燥且清洁的，以防止交叉污染。
3. 冷藏：将分装好的火锅底汤放入冰箱冷藏保存。确保温度控制在4摄氏度以下，以延长火锅底汤的保质期。
4. 使用期限：一般来说，冷藏保存的火锅底汤可以在冰箱中保存2-3天。在此期限内消费完毕较为安全，避免食物变质。
5. 冷冻（可选）：如果你希望更长时间保存火锅底汤，可以将其冷冻。使用冷冻袋或密封容器，确保火锅底汤完全密封。标记日期以及内容，通常在冷冻状态下，火锅底汤可以保存3个月左右。
6. 解冻：需要使用时，将冷冻的火锅底汤放入冰箱进行缓慢解冻。避免用微波炉或室温解冻，以免导致细菌繁殖。
