新鲜菌子的家常做法（湖南新鲜菌子的家常做法）

食材：新鲜蘑菇200克，香菜25克。调料油1大匙，酱油1／2大匙，白糖1小勺，精盐、鸡粉各1／3小勺，葱片、姜丝少许，淀粉适量。

做法：

1、新鲜蘑菇择洗净，切成厚片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切成16厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱片、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出锅装钵即可。

1洗干净 2.菇撕成细丝 3.锅里加入5克食用油，油热放入菇丝 4.中小火煎至微焦 5.加入2勺生抽1勺辣椒粉1勺孜然粉1勺熟芝麻翻拌均匀即可