烧烤牛羊肉是腌好还是不腌好（烧烤牛羊肉腌制多久）

1. 腌好2. 因为腌制牛羊肉可以增加肉质的鲜嫩度和口感，腌制过程中的调料可以渗透进肉内，使得肉更加美味可口。
3. 腌好的牛羊肉在烧烤过程中能够更好地保持肉质的水分和嫩度，同时腌制过程中的调料也能够增加风味。
此外，腌好的牛羊肉在烧烤时更容易熟透，避免了肉质过生或过熟的问题。
因此，腌好牛羊肉是更好的选择。

用腌。烤牛肉使用的牛肉，需要提前腌制，烤出来的牛肉口味会更好。腌制牛肉时，需要将牛肉清洗干净，空干水分，切成块，添加味精、生抽、洋葱、食用盐、白酒、生粉、白砂糖、鸡蛋清等佐料，搅拌后腌制即可。

腌制牛肉的时间不宜过短，以免影响牛肉入味。牛肉在煎之前，可以用刀背拍散，这样可以使牛肉的口感变得更好。