炖排骨放山楂好不好（炖排骨的正确方法可以放山楂吗）

答：好！炖排骨放山楂主要作用就是会使排骨熟更快，但山楂没有任何增香做用。山楂释放出的大量酸性物质，作用于排骨上，使排骨加快了软烂的速度！

炖排骨可以放山楂，虽然山楂会吸排骨中的油但汤不够好喝，最好放些红菇，羊肚菌，鹿茸菇等一些菌类菇，这样汤鲜甜嫩，口感好。