干炸莲菜段（干炸莲菜条正宗做法）

1/7 莲菜洗净切成条，注意顺着孔切。



2/7 放少许食盐，杀一下水分。



3/7 面粉里加入鸡精，盐，倒入水搅成糊状，放入莲菜条，裹均匀。



4/7 每个都尽量拌均匀，面粉不要太少了，否则炸出来颜色不是金黄色的。



5/7 起锅倒油。



6/7 待到七成热时，放入拌好的莲菜条，小火慢炸。



7/7 炸成金黄色出锅，撒上孜然。