火锅里放金针菇用不用洗一下（金针菇做火锅时要不要焯水）

肯定要洗一下，多多少少都有一些细菌洗一下比较保险？

不用，金针菇很容易熟的，下锅前洗干净就好了。以下是部队火锅的做法。

主料：拉面一包、各式丸子12个、娃娃菜半颗、金针菇一把、辣白菜30克、芝士一片、鲜香菇4个、胡萝卜适量、火锅年糕适量

辅料：韩式辣酱三勺、白砂糖一勺

1.胡萝卜切片，用压花器压好形状。（压不压形状都行，就是为了好看）

2.鲜香菇彻底洗净后刻出六角形。

3.娃娃菜取一半洗净，切成三段备用。

4.金针菇切去根部，彻底搓洗干净。

5.取一口浅一点的锅，放入小半锅水，把拉面里面的调味包倒进去，再加入三勺韩式辣酱、一勺白糖，小火把调料化开。再把娃娃菜的菜帮子铺在最底部，这样可以防止煮的时候糊锅，剩下的菜叶部分铺在边上即可。

7.金针菇也铺在边缘，放上香菇。

8.把即食泡菜倒进锅中。

9.拉面的面饼放在中间，各式丸子、火锅年糕、胡萝卜围在边上，最后在面饼上铺上一片芝士。

10.开火煮15分钟，煮至汤汁浓稠后拌匀食材就可以尽情享受了！