巧克力怎么制成的（纯巧克力怎么做成75%巧克力）

巧克力的制作过程通常包括以下几个步骤：

1. 可可豆的处理：可可豆经过挑选、清洗和烘烤，以去除水分并增强其风味。

2. 研磨可可豆：烘烤后的可可豆被研磨成可可膏，这可以使可可的风味充分释放。

3. 调配：可可膏与糖、牛奶或其他成分（如香草、坚果等）混合，以达到所需的口味和质地。

4. 精炼：通过搅拌和加热，使巧克力中的成分更加均匀，同时去除其中的水分，提高巧克力的质量。

5. 成型：将精炼后的巧克力倒入模具中，冷却凝固成各种形状和尺寸的巧克力块或巧克力制品。

6. 包装：对成型的巧克力进行包装，以保护其品质和新鲜度。

巧克力的制作过程可以根据不同的配方和工艺进行调整，从而制作出各种不同口味和风格的巧克力。此外，优质的巧克力通常会注重可可豆的品种、产地和处理方式，以及对其他成分的选择和配比，以确保巧克力的高品质和独特风味。