1、成分不同
葛根淀粉是磨浆取葛根其中的淀粉，而葛根全粉是用整个葛根粉碎的。
2、冲泡后状态不同
葛根淀粉先用等比例的凉开水调均匀，再加入90度以上的开水搅拌，就会变成透明粘稠状。
葛根全粉冲泡出来，是和牛奶一样呈现悬浮液状。
葛根粉是葛根制成的干粉，葛根粉淀粉是放了水的葛根粉
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