铁锅没开好能补救吗（大铁锅没开好的补救的方法）

铁锅没有开好，可以通过重新开锅的方式补救。重新开锅的步骤和刚开锅的步骤是一样的准备一块带皮的肥肉，将猪皮朝下放入锅中，待猪油都熬出来；将锅中的猪油倒出，然后用热水冲洗一遍铁锅，放置一夜即可。具体步骤如下：先把新铁锅清洗干净，因为生产过程中，铁锅表面会有一些油污，我们用洗洁精清洗一遍，但是要注意，初次使用不要用铁丝球擦洗，洗干净的铁锅开始开锅，先把铁锅烧热，不要太大火，中小火烘干即可。

能 

铁锅没开好,可以去买一块白板肉,对铁锅加温达一定程度,用白板肉擦锅,直到肉变黑了为止,最后把锅洗净,就好了。

新锅要开锅是因为锅在打造的时候会有许多杂质残留在锅面,而且这锅一般不太顺平。直接拿这样的新锅炒菜,以后就容易粘锅糊锅,所以必须得先开锅。