四川砂锅怎么做（四川砂锅的全套制作方法）

1、菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用

2、锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水

3、姜蒜切片，香葱切末

4、锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香

5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸

6、转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右，调入适量盐调味，关火，撒上香葱花即可