鸭子怎么炖汤最好吃王刚（炖鸭子的正确做法王刚）

1· 鸭子剖好，洗干净，切块

2· 把鸭油和肥鸭皮切下来，洗净备用

3· 鸭肉冷水入锅

4· 锅水滚了，把血沫都焯出来

5· 撇去血沫，冲洗干净

6· 热锅倒点油，翻炒一下，加点料酒，提香去腥，然后捞出

7· 热锅，把鸭油鸭皮倒入锅里，把油都炼出来

8· 我用的紫砂炖锅，一次加足冷水，把鸭肉倒进去

9· 再把炼好的鸭油倒入进去

10· 盖上盖子，我把时间调为90分钟

11· 把葱，姜，萝卜准备好

12· 海带泡发好（因为我们都爱吃海带）

13· 一个小时后，把萝卜、海带、葱、姜都放进去，撒点盐，再炖半个小时，到时候会闻到满屋都是鸭汤香味，就可以吃啦

鸭子氽水完不加油直接下锅炒，加姜片加蛏干放料酒炒香，加茶树菇再倒入高压锅煮，不烂汤也香不那么油腻