蒸生姜晒干法（自己在家晒干姜还需要蒸吗）

生姜蒸晒干法的具体步骤如下：

1. 准备500克生姜，加适量清水、盐和小苏打浸泡，再用刷子将其表面的泥土刷洗干净。

2. 带皮清洗生姜，准备一口蒸锅，将洗净的生姜放入蒸锅中，盖上盖子蒸一蒸。

3. 开水上锅蒸生姜，时间不用太久，蒸5分钟后取出晾干其表面水分。

4. 趁着晾晒生姜的时间，准备一个玻璃瓶，清洗干净后放入蒸锅中蒸一蒸，对玻璃瓶消毒。

5. 晾干生姜表面水分后，将其切成薄片，放入玻璃瓶中，加入几颗冰糖，再加入适量陈醋，淹没生姜。

6. 将玻璃瓶放入冰箱中冷藏腌制一周左右即可食用。

这种方法可以制作出美味的生姜片，同时还有助消化的作用，是一道很不错的开胃菜。