墨鱼炖白菜怎么做（青岛墨鱼炖白菜的做法）

材料 墨鱼 150克 白菜 400克 油 少许 蒜子 两瓣 

做法 

1. 蒜子切碎 

2. 墨鱼洗净 

3. 白菜切小块，蒜子放入油锅爆香，跟着放入洗好的墨鱼，炒会放入白菜杆子炒会，加入叶子，炒会后放入开水，盖锅盖大火烧开

1、五花肉切片，笔管鱼洗净控水，豆腐切块或片，白菜撕成手心大小的片；

2、锅大火烧热加油，转中小火加入五花肉，炒到五花肉泛白，加入料酒，大火烧至料酒蒸发，锅内又出现油；

3、加入葱姜翻炒出香味后转大火，加入白菜梗，大火一直翻炒到白菜梗边缘变透亮；

4、加入白菜叶，翻炒几下，叶子略微变软加入水，几乎与白菜平齐，大火烧开锅；

5、加入豆腐，盐，大火继续烧开，加入笔管鱼，盖上盖子；

6、大约半分钟，笔管鱼全部变色变熟，翻炒几下，关火加入胡椒粉即可。