毛豆粒做法饭店版（毛豆粒家常做法最简单的）

毛豆粒饭店版的做法如下：

1. 准备毛豆、红椒、青椒、蒜、盐、生抽、耗油、鸡精等食材。

2. 将毛豆焯水，沥干水分后备用。

3. 将蒜切末，红椒、青椒切丁备用。

4. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。

5. 加入毛豆、红椒、青椒翻炒，加入盐、生抽、耗油、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。

以上做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭和饭店食用的菜肴。

1.把毛豆剥去外皮，取出豆粒。

2.把豆粒放到清水中，投洗一下，洗去包裹豆粒的半透明的种衣。

3.锅内加入水，加入少许盐，下入豆粒焯水，将毛豆粒煮至没有豆腥味。

4.将豆粒捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

5.下面做调料汁：把大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，一起放到碗内，再加入辣椒粉和花椒粉。

6.锅内加入油烧热，将热油淋在装调料的碗内，将调料炸激出香味。

7.加入盐、生抽、白糖，搅拌均匀，这样调料汁就做好了。

8.把毛豆粒放在大碗内，浇入做好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。一道麻辣鲜香的凉拌毛豆就做好了。