清蒸虹鱼正确做法（清蒸红鱼最正确的做法）

食材准备

　　虹鱼，葱姜适量，白酒少许，花生油25ml，蒸鱼豉油30ml。

　　方法步骤

　　1、将红鱼洗净处理干净后在鱼背上开上一刀;

　　2、放入蒸盘中，撒上葱姜丝，淋上白酒;

　　3、待蒸锅水烧开后放入锅中，大火蒸10分钟;

　　4、出锅后倒掉汤汁，去掉葱姜丝，撒上新的葱姜丝;

　　5、然后浇上一勺热油，淋上蒸鱼豉油即可。