带皮水煮五香花生米正确做法

1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。

2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。

第1步、花生加入清水，搓洗出泥土。

第2步、搓洗好的花生用清水反复冲洗三四遍。

第3步、洗净的花生放入高压锅中。

第4步、放入八角桂皮香叶。

第5步、加入适量的盐。

第6步、加入清水。

第7步、盖上盖子大火煮开上气后转小火压15分钟关火。

第8步、气阀散开后开盖，可将花生浸泡数小时入味再捞出。