干锅做法豆芽需要煮熟吗（豆芽干锅的正宗做法）

通常情况下，干锅豆芽的做法中不需要煮熟豆芽。干锅豆芽的特点是烹调时间短，需要将豆芽清洗干净后沥干水分，然后加入热锅中爆炒，烹调时间大概需要1-2分钟，待豆芽出香味后加入适量的调料，继续翻炒即可。在烹调过程中，豆芽的脆嫩口感是干锅豆芽的特点之一，煮熟会使口感变软，不利于口感的体验。但

在食用前需要确保豆芽已经清洗干净，以避免食品安全问题。

通常情况下，干锅食材需要事先煮熟或者炒熟。对于豆芽这种嫩的蔬菜，可以选择先焯水或者烫熟再用来做干锅，这样能确保豆芽熟透且口感更好。