浮山生炒面怎么做（生炒面的做法山西）

锅里加油，油热后，加入2个鸡蛋，把鸡蛋炒好后夹出来，然后加入葱姜蒜干辣椒爆香后，加入面条后，反复翻炒面条，然后加入已经炒好的鸡蛋，然后再加入上海青等青菜，家里条件好的，可以加入火腿肠或者午餐肉，或者其他肉类，这样炒面更香一点，然后营养也不错。

主料：

面条150克，

油菜5棵，

猪肉100克，切丝，

辅料：

盐适量，

白砂糖3克，

生抽20克，

老抽5克，

淀粉适量，

料酒5克，

做法：

1. 水烧开，下面条煮至8成熟。

2. 捞出面条，用凉水冲净。

3. 沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。

4. 肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。

5. 青菜洗净剖开。

6. 热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。

7. 放青菜，炒软。

8. 放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。

9. 翻炒均匀即可