海底捞的火锅脑花一般使用干碟蘸料。
海底捞火锅脑花干碟蘸料配方:
干辣椒5勺、花生4勺、芝麻3勺、花椒2勺、八角1勺、盐适量、味精适量。
准备完全部食材之后，我们把全部材料混合放入研磨机打碎混匀完毕后，然后倒入碗碟里就可以蘸脑花吃了。
蘸料：香油，香菜，生抽，醋，盐鸡精拌匀
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