椒麻鱼块的做法 椒麻鱼块怎么做好吃 椒麻鱼块（麻椒鱼的做法最正宗的做法）

用料

龙利鱼 一条

青辣椒（杭椒） 一斤

泰椒 一把

葱姜蒜 适量

胡椒粉

料酒

白胡椒

生抽

蚝油 1勺

海鲜酱 1勺

白糖

香菜 适量

椒麻鱼的做法

龙利鱼切薄片用盐、胡椒粉、生粉、料酒先腌二三十分钟

锅烧热倒油先把姜蒜爆香再倒入开水（有高汤更好），加点蚝油、海鲜酱、生抽、料酒、糖，水开后下鱼片再慢慢滑散

鱼片煮开后下入切好的青椒红椒稍煮片刻就可以起锅了，连鱼带汤一起倒入盆里

上面撒上香菜、葱、蒜泥，再撒一层白胡椒粉

另起油锅（我在普通植物油里加了点小麻油），烧热后放入一小把青花椒，中小火炸香再一起浇到葱蒜上“呲啦”一声，好香～