肉末炒豆角的做法（豆角炒肉末正宗做法）

材料

豆角，猪瘦肉，油，姜蒜末，酱油，胡椒粉，盐，葱花

做法

1.将豆角摘洗干净，

2.顺长切成丝备用。

3.猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿，

4.炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出，

5.炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒，

6.豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味，

7.放入适量水稍煮，

8.水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可。

用料、青豆角 200克、肉末 100克、盐 适量、生抽 适量

步骤 1、食材简单，就两样，豆角切成小粒粒，猪上肉剁成肉碎，加一点点盐和胡椒粉腌制半小时备用

步骤 2、热锅倒入一点点的油，翻炒肉碎

步骤 3、肉碎不用炒太久，稍微有点出油就装起来

步骤 4、就直接用炒肉的底油炒豆角粒

步骤 5、炒至翠绿色＋一点点的盐（让豆角有底味）再加一点点的水，盖上盖子焖两分钟

步骤 6、两分钟后加入肉碎焖半分钟左右

步骤 7、半分钟后在调一下味，加入一点点的生抽

步骤 8、倒入生抽后翻炒均匀即可