食材：
1. 豆腐 1 块
2. 菜花 1 颗
3. 胡萝卜 1 根
4. 葱 1 段
5. 姜 1 片
6. 大蒜 2 瓣
7. 食用油 适量
8. 生抽 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 糖 适量
11. 蚝油 1 汤匙
做法：
1. 准备食材：将豆腐切成小块，菜花切成小朵，胡萝卜切成片，葱、姜、大蒜切末备用。
2. 菜花焯水：锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯水 2-3 分钟，捞出备用。焯水过程中，可以加入一点点盐，使菜花更入味。
3. 豆腐煎香：另起锅，倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄，捞出备用。
4. 炒锅热油：锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、大蒜炒香。
5. 放入菜花翻炒：将焯好水的菜花倒入锅中，翻炒均匀，加适量盐、糖调味。
6. 加入豆腐：将煎好的豆腐块放入锅中，与菜花一起翻炒，使豆腐吸收菜花的香气。
7. 淋入生抽、蚝油：加入生抽和蚝油，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
8. 出锅前，可以撒上一些葱花，增加色彩和口感。
菜花炒豆腐的做法首先要将豆腐切成块状，用沸水焯一下，然后沥干备用。
将菜花洗净切成小朵，大蒜切碎备用。
锅中放入适量油，加入大蒜爆香，再放入菜花翻炒片刻，接着加入豆腐块一起翻炒，并加入盐、生抽、白胡椒粉提味。
最后勾芡，撒上少许香葱即可出锅。这样做出来的菜花炒豆腐不仅豆腐鲜嫩可口，菜花也会保持爽脆的口感，香气扑鼻，回味无穷。
