1、用料：羊骨（带肉）适量、山药半根、胡萝卜1根、玉米2根、盐适量、胡椒粉适量、葱1根、姜片若干、料酒适量、大枣4个。
2、羊骨洗净冷水下锅，放姜片和料酒去去膻味，水开后焯几分钟后捞出用凉水冲去血沫待用。
3、锅中放油，倒入羊骨，煎至微黄。
4、倒入适量清水（爱喝汤就适当多放点水），煮开后连汤一起转入高压锅压至八分熟（汤多的话倒一半到高压中，剩下的回煮的时候再用就好）。
5、高压锅压好的羊骨转回锅中（之前剩的汤一起），放入山药 胡萝卜 玉米，可以把油汤稍微撇一撇。
6、再放入大枣和枸杞，加适量盐，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右。
7、临出锅前再撒点胡椒粉，盛出后撒点葱花装饰一下就可以了。
食材明细
羊排骨、葱、姜、盐、花椒、八角、香叶、胡椒粉、大蒜、海鲜酱油。

1、买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片；葱切段。

2、砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开。

3、撇去浮沫，加入葱、姜（可以多放几片，所谓冬吃萝卜夏吃姜）、花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。

4、提前10分钟加入适量的盐调味。

5、炖好的羊排汤出锅，撒点香葱叶和胡椒粉调味。取几瓣蒜切碎，加入盐、海鲜酱油调成蒜泥汁，用来蘸羊排骨吃太香了。
