清炖偏口鱼最正宗的做法（炖大偏口鱼的正确方法）

用料：

偏口鱼两条

香菜10g

葱姜蒜若干

花椒大料红辣椒若干

料酒酱油适量

做法与步骤：

1.备好葱姜蒜、香菜、红辣椒。

2.鱼去鳞，用葱姜料酒腌10分钟。

3.鱼入锅用油煎变色。

4.添料酒、醋、酱油（酱汤色）、糖、花椒大料、红辣椒、水，没鱼。

5.炖会后加香菜，继续。

6.约20分出锅