东北炸大虾的做法怎么炸才酥脆（炸大虾的正确方法怎么做）

炸虾的时候外面沾点生粉，这样炸出来比较酥脆。

　　材料

　　九节虾半斤，鸡蛋1个，生粉10g，葱2根，姜3片，盐4g，鸡精2g。

　　做法

　　1.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用。

　　2.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均。

　　3.热锅,倒入适量的油,用小火烧热。

　　4.把虾沾上鸡蛋糊，放入锅里炸熟，炸至金黄即可。