蒸出来的肠粉如果出现稀而粘的现象，可能是由于配料比例或操作不当造成的。以下是一些建议来改善这个问题：
1. 调整面糊稠度：肠粉面糊的稀度会影响蒸煮后的口感。如果肠粉太稀，可以适量增加面粉或减少水的用量，并充分搅拌均匀，使面糊稍微稠一些。
2. 控制蒸锅温度：蒸肠粉时，可以适当调整蒸锅的火力和蒸煮时间。过高的温度可能导致肠粉煮得过快，无法充分固化，而过长的蒸煮时间则会使肠粉变得更加粘稠。所以要控制好蒸煮的时间和火力，确保肠粉能够蒸熟并保持适当的口感。
3. 预热蒸锅和蒸布：在蒸肠粉之前，建议将蒸锅和蒸布预热一会儿。这样可以提高蒸锅内的温度，有助于肠粉更均匀地蒸熟。
4. 使用适当的粉浆量：肠粉面糊的用量也会影响蒸煮后的结果。如果用量过多，肠粉恐怕会变得更加稀而粘。确保把握好适量的面糊，均匀地涂在蒸布上即可。
5. 备用布纸：如果肠粉太稀而粘，可以在蒸布上铺一层薄薄的备用布纸，然后再涂上面糊，这样可使肠粉更易脱离蒸布，减少粘连的情况。
通过适当调整面糊稠度、控制蒸煮时间和火力，并注意预热蒸锅和蒸布，应该可以改善肠粉稀而粘的现象。希望以上建议对您有所帮助，祝您成功制作出口感理想的肠粉！
出来的肠粉如果又粘又稀的话啊，可以把汤汁倒掉。
