麻城鱼头煲的做法（鱼头煲的广东正宗做法大全）

做法如下：

准备食材：大鱼头一个、天麻30克、胡椒30克、生姜6片、喜马拉雅粉盐适量。

将新鲜鱼头清洗干净，去掉里面的鳃和黑膜。

鱼头双面煎黄。

锅内放油，放入生姜，油热后将天麻和胡椒加入后放凉水烧沸。

转中小火煲20分钟后再放入鱼头慢炖20分钟即可。

烹饪过程中，还需要根据个人口味和实际情况调整食材和烹饪时间，希望您能做出美味的麻城鱼头煲。

用料

大鱼头 半个

腌鱼头料

盐 适量

油 适量

胡椒粉 适量

糖 适量

生抽 适量

玉米淀粉 适量

辅料

葱白 适量

姜片 2~3片

蒜头 1~2粒

香菜 适量

调味料

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

蚝油 适量

糖 适量

清水 适量

玉米淀粉 适量

步骤 1

1.鱼头洗干净，砍块。加入盐、油、胡椒粉、糖、生抽，腌制片刻。 2.煎的时候先加入适量玉米淀粉，锅热油把鱼煎至两面金黄即可

步骤 2

砂锅先提前加入 葱姜蒜 香菜

步骤 3

再加入煎好的鱼头

步骤 4

把盐、生抽、料酒、蚝油、糖、清水，玉米淀粉调成调味料加入砂锅煮至汤汁浓稠即可洒上葱段