做法：
1、选购黄桃，黄桃要选硬一点的，做出来口感会更好，太软的黄桃不仅不好切，而且一煮就烂了，影响口感；
2、准备好的黄桃清洗干净，把表面的毛搓洗干净，搓洗干净之后削掉表面的皮；
3、黄桃去皮之后冲洗一下，用刀将它切成黄桃块，或者是切桃子工具将它去核，黄桃块的大小可以根据自己的喜好决定，切好的黄桃块放在盐水中浸泡10分钟，能去掉一部分涩味，让桃子吃起来更甜，盐水还能起到防腐的作用，延长黄桃罐头的保质期；
4、黄桃浸泡好之后捞出来放在一个没有油渍的锅中，然后加入冰糖，冰糖的多少可以根据自己的喜好决定，黄桃本身是有甜味的，不喜欢太甜的冰糖可以少放一点，加入比黄桃稍微多一点的清水，喜欢喝罐头汤的可以稍微多加一点清水；
5、把黄桃罐头大火煮开，煮开之后表面有浮沫的，用干净的无油的漏勺撇去表面的浮沫，转小火炖煮10-15分钟，喜欢软烂一些的可以煮15分钟，喜欢Q弹一些煮10分钟左右，煮的时间不能太久，不然会煮得太熟，过于软烂口感就不好了；
6、煮好的黄桃罐头装在密封盒中，晾凉后放进冰箱中，第二天就可以食用了
水蜜桃、杏子、李子等水果也可以用这个方法做成水果罐头；
如果你不用瓶子的话，不妨用下面这个方法来做黄桃罐头：
首先，提前清洗买来的黄桃，然后将其浸泡在盐水里。等泡好后，用刀将黄桃的皮削掉，正常一切两半，然后把核取出来就可以备用。
准备一口锅，最好避免用铁锅。在锅里放水，然后加入切好的黄桃，再加一些黄冰糖，适当放一些盐，等水烧开再煮一会儿，关火晾凉就可以吃了。如果想要口感更好，建议把它密封起来放在冰箱里冷藏一会儿吃味道更佳。
