鲜花生米炒辣椒的做法（辣椒炒花生米的正确方法）

鲜花生米肯定是湿的，也就是刚从地里挖回的没有晒干的。先将洗净花生米用水煮几分钟，煮时放点盐好入味，煮干后放入盘中，将锅里放油，炸入大蒜和辣椒，将花生来倒入翻炒后起锅。

选取适量的花生米，并把坏掉和烂掉的花生米挑出来扔掉，然后放入温水浸泡十分钟。

步骤 2

浸泡花生米的时候可以准备好葱 蒜 辣椒。我选的是老家产的“螺丝椒”，个头小但是特别辣，所以只需一小部分就可以

辣椒竖直切会使得接触面积更大，更辣一点、怕辣的可以一刀切两半就行。

冷锅倒油，然后将滤干水的花生米倒入锅中煸炒

步骤 6

炒至花生米皮变色锅内噼啪声变小时出锅