戚风蛋糕要冷却才可以脱模吗（戚风蛋糕做好后多久脱模）

是的，戚风蛋糕通常需要冷却后才能脱模。在烘烤过程中，戚风蛋糕会膨胀，因此需要足够的时间冷却和定型。立即脱模可能会导致蛋糕塌陷或破裂。以下是一些建议，以确保您的戚风蛋糕在脱模过程中保持完整：

1. 烘烤完毕后：烘烤完成后，让蛋糕在烤模中静置几分钟，让蛋糕稍微冷却并收缩。这将使脱模过程更容易。

2. 倒置脱模：当蛋糕稍微冷却后，将蛋糕模具倒置放在冷却架上，让重力帮助蛋糕离开烤模。

3. 轻轻推蛋糕边缘：使用脱模刀或其他扁平的工具，沿着蛋糕边缘轻轻推一下，以帮助分离蛋糕和烤模。

4. 热毛巾辅助：如果蛋糕还是粘在烤模上，可以用热毛巾覆盖在烤模底部，让热气渗透到蛋糕和烤模之间，帮助蛋糕脱模。

5. 耐心等待：确保蛋糕完全冷却后再脱模。如果您着急脱模，可能会导致蛋糕破裂或变形。

请注意，不同的戚风蛋糕配方和烤模材质可能需要不同的脱模时间。因此，建议遵循食谱中的脱模说明。总的来说，耐心等待蛋糕冷却并按照上述步骤操作，应该会让您的戚风蛋糕成功脱模。