肥妈萝卜糕制作方法

主料：萝卜300g，虾皮10g，腊肉碎20g，盐1/2茶匙

辅料：水300g

做法： 

1.准备食材：萝卜、粘米粉、虾皮、腊肉碎

2.萝卜去皮、刨丝

3.放少许盐抓匀，腌制10分钟左右，腌制好后挤干水份

4.锅中放少许油、烧热。放入腊肉碎、虾皮爆香

5.放入萝卜丝炒匀

6.150g粘米粉加入300g清水，充分搅拌均匀呈浆汁状

7.将米浆倒入萝卜丝中

8.小火边加热边搅匀，变黏稠停火

9.倒入抹过油的容器中压实,抹平表面

10.隔水水开蒸30分钟左右即可

11.放凉后切片

12,萝卜糕放入油锅中

13.煎至两面金黄即可