炆猪杂做法（炖猪杂最正宗的做法）

用料

猪心 一只

猪腰 两只

海盐 5斤

五香粉 少许

食用盐 少许

蒜蓉 少许

姜片 少许

干辣椒籽 少许

黄豆酱 一茶匙

葱花 少许

荽茜碎 少许

酱油 少许

蚝油 少许

白酒 数滴

做法步骤

1、准备猪心、猪肝、瘦肉

2、切片后放入生抽、老抽、胡椒粉、盐、蚝油、生粉腌制十分钟

3、腌制备用

4、准备洋葱、大蒜、生姜、蒜头

5、准备一个砂锅，锅热倒油

6、下入配料炒香

7、平铺下入猪杂

8、小火锔六分钟

9、大火翻炒

10、倒入高度白酒去腥

11、内外火锔香

12、撒上葱花美味既成