梅菜扣肉需要什么酱（正宗梅菜扣肉的酱汁配方）

做梅菜扣肉需要海鲜酱，柱候酱，耗油，排骨酱，白糖，甜面酱，花生酱，料酒，味精，南乳汁，豆腐乳，酒店一般最后加橙红色素，梅菜扣肉是一个特别好吃的家常菜，肥而不腻口感绝佳，很多人都喜欢吃，用来配米饭是绝佳的一道菜，我们家就经常一星期会吃一次，宝宝特别喜欢吃。

广东的梅菜扣肉需要，南腐乳,五香粉，白糖，酱油，老抽，盐，料酒，调成的酱汁。然后均匀涂抹到扣肉里面。放冰箱一晚，拿出来蒸就可以了。自我感觉还不错，我自己研究出来的味道，大家可以试一试！我是广东人不怎么吃辣，所以我只代表不吃辣的做法。我每次做都是觉得扣肉炸出来没有外面漂亮 但味道确实扛扛的。好下饭！