鸭下巴怎样腌制（鸭下巴的腌制方法图解）

原料

鸭头10个、姜、生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖、油做法

1.把鸭头对半切开，鸭头上半部分不要，留下鸭下巴，把鸭舌分开，剩下的鸭下巴对半切开，姜切片。

2.锅中加水烧开，倒入切好的鸭下巴和鸭舌焯水捞出。

3.锅中加油烧热，放入姜片爆香，倒入焯好的鸭下巴，加生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖少许，再加入清水（要没过鸭下巴）拌匀，大火烧开后转小火慢慢焖40分钟至入味即可