皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富的美食，它的口感清香细腻，非常适合早餐或夜宵。下面我来介绍一下如何煮一锅好喝的皮蛋瘦肉粥。
所需材料：
1.大米 100克
2.水 800毫升
3.瘦肉 50克
4.皮蛋 1个
5.姜片 3片
6.盐 适量
7.胡椒粉 适量
8.葱花 适量
步骤：
1.将大米淘洗干净，浸泡30分钟左右。
2.将瘦肉切成小块，用清水浸泡去血水。
3.将浸泡后的大米放入电饭煲中，加入800毫升水，随后加入瘦肉块和姜片，开启煮粥功能，煮熟后等待保温。
4.将皮蛋切成小块备用。
5.当粥煮至浓稠状态时，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮开。
6.随后加入切好的皮蛋块，煮沸后关火。
7.起锅前撒上少量葱花提鲜即可。
小贴士：
1.浸泡大米可以使它更容易煮烂，口感更好。
2.瘦肉可以先焯水去除血水和异味，保证粥的鲜香。
3.煮粥时可以多留一些水分，因为煮粥过程中大米会吸收部分水分，如果水分不足，粥会干稠不易入口。
4.煮开之前加入适当的盐和胡椒粉可以增加粥的鲜味，皮蛋的咸味也会被平衡。
5.喜欢口感细腻的可以用搅拌器将煮熟的粥打成细腻的状态，口感更佳。
希望这个做法可以帮到你，祝您做菜愉快，用餐愉快！
煮皮蛋瘦肉粥，要用精瘦肉才不会腻，把皮蛋切成小碎丁，粥里面只放盐，鸡精，再加一点绿色的蔬菜，用小火熬制，不要熬干，做出来是很好喝的。
