皮蛋瘦肉粥怎样煮才好吃（皮蛋瘦肉粥最正确的做法）

将里脊肉切成细长条，加入胡椒粉，料酒，生姜腌制入味。

皮蛋要先下锅煮8分钟左右，这样皮蛋熬粥才不会腥，而且切的时候又能保留完整。

切好的皮蛋，加入适量生姜，料酒，抓取均匀入味

大米下锅熬煮至浓稠，加入皮蛋和瘦肉，一起熬煮5分钟左右。

出锅前适量盐，胡椒粉提味去腥，再撒点葱花点缀一下，增香增色。

这样一道营养美味的皮蛋瘦肉粥就熬好了，简单又快速，试试吧。

1.

大米放清水中浸泡半小时。

2.

皮蛋剥壳，切成丁。

3.

瘦肉洗净切碎，姜切丝，小葱切葱花。

4.

锅里加适量清水，瘦肉丁放沸水中焯水捞出。

5.

锅中放清水，大火烧开后，放姜丝、大米和一半皮蛋，煮开后转小火煮20分钟。

6.

加入瘦肉，再加盐、鸡精、香油，撒上葱花即可。