炖羊肉时羊油是炒了还是直接炖了（羊油炖羊肉的正确方法）

一般来说，在炖羊肉的过程中，羊肉搭配羊油一起炖煮能够使肉质更加鲜嫩美味。

通常情况下，羊肉会先用一些油炒一下，以提高肉质的口感和鲜香味，然后再添入其他调料和水一起炖煮。

而羊油并不会直接加入炖肉的过程中，因为羊油的油脂含量较高，直接炖煮会使得肉质变得过于油腻。因此，一般情况下，先炒羊肉再炖煮是更加合适的做法，同时也能够将羊肉和羊油的鲜美味道充分融合在一起。