低糖酵母和高糖酵母外表怎么看（低糖酵母好还是耐高糖酵母好）

白色是低糖酵母，金色是耐高糖，通俗点就是：不怎么加糖用白色包装，加糖加油就要金色包装

高糖酵母适合做甜面包，甚至在30%糖浓度时酵母仍然具有很好的发酵能力。低糖酵母适合做无糖或加糖量很少的馒头、欧式主食面包等发酵食品，在没有糖的面团中具有极佳的发酵能力。总之，高糖酵母和低糖酵母之分其目的是使酵母在各自不同的环境中都能充分产气，使面团最大限度的蓬松膨胀，做出更优质的产品。

普通酵母是我们用的最多的，也是用的最频繁的，多年外包装一直也没有什么太大的变化，大多数人应该一眼就可以认出来。

耐高糖酵母从外观上一眼就可以看出来，有三个特别显眼的字就是耐高糖。