请问粉蒸肉怎么做最好吃（粉蒸肉的家常做法最正宗的）

首先是肉要切的比较细致，然后要稍微油炸一下，其次是要选择好的粉，带香料的粉，再次是裹上粉，裹的均匀，最后是上锅蒸。

粉蒸肉是一道广东传统名菜，做法简单，口感鲜嫩美味。下面是制作粉蒸肉的步骤：

材料：

五花肉500g、香菇适量、蒸粉适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、葱适量、清水适量。

步骤：

1.将五花肉洗净，切成约2cm厚的块。用盐，生姜，料酒腌制20分钟。

2.将蒸粉加清水，调匀成糊状，放入适量的葱末拌匀备用。

3.香菇切丝备用。

4.在腌制好的五花肉上撒适量的糖，加适量的生抽和老抽，用手抓匀腌制10分钟。

5.铺上香菇丝。

6.倒入蒸粉糊，将肉全面裹上。

7.将蒸锅烧开，放入蒸架，将蒸好的肉放在蒸架上，加盖蒸20分钟至熟透。

8.将蒸好的肉取出，切片装盘即可。

温馨提示：

1.糯米粉可以替换蒸粉，口感更好。

2.如果没有蒸锅，可以用大碗盖上保鲜膜，将肉放入用蒸笼蒸。

3.腌制肉的时间越久，口感越鲜嫩。

4.可以根据口味，适量增加调料的用量，并根据个人口味添加适量的胡椒粉，提升口感。