桃酥用什么增酥剂（桃酥加什么添加剂不容易返潮）

一般情况下，桃酥制作会使用苏打粉作为增酥剂。
因为苏打粉可以与酸性物质反应产生二氧化碳，使糕点膨胀并增加鬆软口感。
除了苏打粉，也有使用泡打粉、酵母等作为增酥剂的方法。
这些增酥剂的选择，通常会根据不同的菜品，以及制作要求和口感需求进行选择。

桃酥使用泡打粉或苏打粉作为增酥剂。
因为泡打粉或苏打粉能够在烘焙过程中产生二氧化碳，使面团膨胀，从而让糕点更加松软酥脆。
此外，也可以使用发酵粉或酵母粉作为增酥剂，但需要注意用量和发酵时间的掌握。
无论使用哪种增酥剂，都需要在烘焙过程中控制好温度和时间，避免桃酥过度发酥糊掉。