为什么土豆不能直接炸

因为在土豆中有淀粉 ，淀粉很容易进行沉淀，然后粘起来 ，所以呀，土豆是不能直接炸的，在我们制作炸薯条的过程中，我们一定要向先将土豆切成丝，然后放在冷水中过滤。

将他的淀粉都洗出来，当淀粉洗出来之后，我们需要控干水分，然后才能放进油里去炸