用砂锅炖汤，会溢锅的。因为，用砂锅炖汤的时候如果放的水比较多，火候掌握不好，火比较大，就很容易溢锅，因此，用砂锅炖汤的时候，一定要掌握火候，加水的量也要适当，炖汤时不能离人，我的回答仅供参考，谢谢，
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