一、花蛤韭菜汤面
主料
花蛤500克 面条(煮)200克辅料
辅料
韭菜1小把 黄酒1小勺 盐适量
1、 把花蛤洗净,泡淡盐水让其吐净泥沙。
2、 准备新鲜的面条和1小把韭菜,把韭菜洗净,切成小段
3、 锅中坐水,放入花蛤,加2片姜(去腥及中和花蛤的寒性)和1勺黄酒。开大火煮开
4、 大火煮开后,再煮2分钟。把浮沫用勺子撇掉
5、 捞出花蛤备用,捞出它是为了防止它的肉质变老影响口感。
6、 把面条下到煮花蛤的汤里,煮熟
7、 加入少许盐调味儿,撒上韭菜段
8、 倒入煮好的花蛤,关火,装碗,开吃
一、花蛤韭菜汤面
主料
花蛤500克 面条(煮)200克辅料
辅料
韭菜1小把 黄酒1小勺 盐适量
1、 把花蛤洗净,泡淡盐水让其吐净泥沙。
2、 准备新鲜的面条和1小把韭菜,把韭菜洗净,切成小段
3、 锅中坐水,放入花蛤,加2片姜(去腥及中和花蛤的寒性)和1勺黄酒。开大火煮开
4、 大火煮开后,再煮2分钟。把浮沫用勺子撇掉
5、 捞出花蛤备用,捞出它是为了防止它的肉质变老影响口感。
6、 把面条下到煮花蛤的汤里,煮熟
7、 加入少许盐调味儿,撒上韭菜段
8、 倒入煮好的花蛤,关火,装碗,开吃
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