山西压豆面素臊子做法（山西臊子的正确做法）

食材清单

中筋面粉 150克 、 豌豆面 150克 、 玉米淀粉 30克 、 盐 1.5克 、 水 大约120克 、 肉臊子用料： 、 五花肉剁碎 100克 、 土豆 适量 、 尖椒 一个 、 野山菇 适量 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

1

中筋面粉和豌豆面，淀粉搅拌均匀

2

和成偏软的面团，醒面10分钟

醒面的时间把肉馅放锅里加葱姜蒜，尖椒翻炒，再放上土豆丁，切碎的蘑菇丁豆豉继续翻炒后加水熬煮