芡实桂圆煲鱼汤做法（桂圆芡实汤的做法与功效）

芡实桂圆煲鱼汤是一道传统的粤菜汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养而备受人们喜爱。具体做法如下：

材料：鱼腩 500 克，芡实 50 克，桂圆肉 30 克，生姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

将鱼腩洗净，切成块状，用料酒腌制 10 分钟左右。

芡实和桂圆肉用清水浸泡 10 分钟左右，洗净备用。

生姜洗净，切成片状。

将腌制好的鱼腩放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 10 分钟左右，至鱼肉熟透。

加入芡实和桂圆肉，继续煮 10 分钟左右，至芡实熟透。

加入姜片，继续煮 5 分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。

以上做法仅供参考，具体做法可以根据个人口味和喜好进行调整。

芡实桂圆煲鱼汤是一道传统汉族名菜，制作方法相对比较简单。先将去皮、去骨的鱼片放入清水中浸泡后捞出备用，然后将干芡实、桂圆、红枣、枸杞、姜片等配料准备齐备。

将鱼片放入锅中，加足量清水，烧开后撇去浮沫，放入所有配料。转小火慢炖1-2小时左右即可。煲出的芡实桂圆煲鱼汤清香浓郁，滋味鲜美，汤汁浓稠，具有补气、益血、养颜之功效，是一道营养丰富、口感味美的健康食品。